طريقة عمل الكنافة

حلويات رمضان طريقة عمل الكنافة
الكنافه أحدى أشهر حلويات رمضان على الاطلاق كما انها حلويات سهلة الصنع وهى ذائعه الصيت يقبل عليها جميع الشعوب العربيه ويفضلونها بصوره خاصه حتى عن باقى حلويات رمضان لسهوله تحضيرها ومذاقها الشهى اللذيذ , سنقوم من خلال موضوع اليوم بتقديم طريقة عمل الكنافة بعده طرق مختلفه ضمن طرق عمل الحلويات التى تقدمها جميلتى حواء.
وقبل طرح طرق عمل الكنافة يجب فى البدايه شرح طريقة عمل قطر الحلويات أو الشربات كما يطلق عليه وهو الشراب السكرى الذى يستخدم فى سقى الحلويات الشرقيه

مكونات شربات الكنافة(القطر)

2 كوب من السكر
1 كوب ماء
عصير ليمونه واحده كبيره

طريقة تحضير شربات الكنافة(القطر)

قومى بأضافه الماء والسكر فى أناء على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان وعندها قومى بأضافه عصير الليمون,اتركى الخليط على النار يغلى حتى يغلظ قوامه قليلا ثم ارفعيه من على النار ونحيه جانبا.

حلويات رمضان طريقة عمل الكنافة العادية

طريقة عمل الكنافة العادية

مكونات الكنافة العادية

1 كيلو كنافة
1 كوب كبير من السمن
ربع كوب سكر

طريقة تحضير الكنافة العادية

قومى بأضافه السمن والسكر الى الكنافه وحركيها جيدا بحيث يصل السمن الى كل مكان فى الكنافه ثم قسمى القنافه الى نصفين متساوين فى المقدار.
احضرى صينيه وادهنيها بقليل من السمن وضعى فيها نصف الكنافه بتوزيع جيد على كامل الصينيه .
ضعى الحشو سواء كان مكسرات او زبيب او جوز الهند او الكاسترد او اى حشو ترغبين بأضافته على الكنافه التى قمتى بفردها فى الصينيه.
اضيفى النصف الباقى من الكنافه فى الصينيه بعد اضافه الحشو ووزعيها جيدا قبل ادخالها الى الفرن.
ادخلى صينيه الكنافى فى الفرن على درجه حراره 170 درجه مئويه لنحو 30 دقيقه , وخلال اخر خمس دقائق قومى باشعال اعلى الفرن او نار الشوايه حتى تأخذ الكنافه اللون الذهبى المحبب.
قومى بأخراج الصينيه من الفرن واضيفى اليها القطر (الشربات) عقب خروجها من الفرن مباشره حتى تتشبع بالشربات بصوره جيده.

حلويات رمضان طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتية

طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتية

مكونات الكنافة بالكريم شانتية

1 كيلو كنافه مقطعه قطع صغيره
كوب ونصف من السمن
1 عبوه كريم شانتية
1 كوب من الحليب
3 ملعقه من السكر الناعم
كميه مناسبه من المكسرات وجوز الهند حسب الرغبه

طريقة تحضير الكنافة بالكريم شانتية

قومى بأضافه الكنافه فى اناء عميق واضيفى اليها السمن والسكر الناعم واخلطيهم جيدا , ثم احضرى صينيتين بنفس المقياس والشكل وادهنيهما بقليل من السمن قبل تقسيم الكنافه الى نصفين وتوزيع كل نصف منهما فى صينيه وفردهما جيدا ثم ادخلى الصينيتين الى الفرن على درجه حراره 160 لمده 25 دقيقه او حتى تمام النضج.
افرغى محتويات عبوه الكريم شانتية فى أناء واضيفى اليه الحليب ثم اخفقيهم جيدا حتى تحصلى على كريمه هشه.
احضرى طبق تقديم مناسب لحجم الصينيتين ثم اقلبى احدى الصينيتين فيه ثم اضيفى نصف كميه القطر او الشربات , ثم قومى بأفراغ الكريمه فوقها وافرديها على الكنافه بالكامل قبل ان تقلبى عليها الصينيه الاخرى وتسقيها بباقى الشربات وتزينيها بقليل من الكريمه وجوز الهند ثم المكسرات من اعلى.

حلويات رمضان طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات الكنافة النابلسية

1 كيلو من الكنافه
كوب ونصف من السمن
750 جرام من جبن الريكوتا
كميه مناسبه من الفسدق المحمص المفتت

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

قومى بأضافه السمن الى الكنافه وقلبيها جيدا حتى تتأكدى من وصول السمن الى جميع اجزاء الكنافه , ثم اقسمى الكنافه الى نصفين وأفردى كل نصف منهما فى صينيه مدهونه بالسمن ثم ادخليهما الى الفرن على درجه حراره 160 لمده 25 دقيقه او حتى تمام النضج.
اضيفى جبن الريكوتا فى طبق صغير واهرسيها جيدا حتى تحصلى على معجون ناعم , ثم افردى الجبن على أحدى الصينيتين واعيديها الى الفرن لبضع دقائق حتى تمام ذوبان الجبن ,ثم اخرجى الصينيه من الفرن واتركيها دقائق حتى تبرد قبل ان تقلبى عليها الصينيه الاخرى.
رشى عليها الشربات وزينيها بالفستق.

أقرأى ايضا:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق