أسهل طرق عمل الملوخيه بأنواعها

تعتبر الملوخيه أحدى أشهر الاكلات فى أغلب الدول العربيه لما تتمتع به من شعبيه كبيره عائده الى طعمها اللذيذ وماتحتويه من
فوائد متعدده, حيث تعد أحد أهم المصادر للفيتامينات A ,B ,C كما أنها غنيه بالاملاح والمعادن الضروريه للجسم ,يقال أنها
كانت حكرا على الاغنياء والملوك فى قديم الزمان حيث كان يطلق عليها ملوكيه فظل الاسم يتوارثه الاجيال الى ان أضبح
ملوخيه,كما أنها أحد أسهل الطبخات وأسرعها تحضيرا , لذلك سنقوم اليوم جميلتى حواء بتقديم العديد من أشكال و طرق
طبخ الملوخيه.

 أعداد الملوخيه للطبخ

يجب أولا جميلتى حواء أعداد نبات الملوخيه للطبخ حيث أن الجزء المستخدم منها هى الاوراق ,فيجب نزع الأوراق من السيقان ثم
غسل الاوراق فى مصفاه بشكل جيد تماما لتتخلصى من أى شوائب قد تكون عالقه بها ثم قومى بفرم الاوراق بشكل ناعم
ومتجانس.

طريقه عمل الملوخيه بالدجاج

قومى بتحضير المكونات وهى كالآتى:
*1كيلو جرام ملوخيه.
*دجاجه (سليمه أو قطع على حسب الرغبه).
*حزمه كزبره خضراء.
*رأس ثوم متوسط الحجم مفروم.
*ثمره بصل متوسطه.
*ملعقه كزبره مجففه.
*قليلا من الزيت.
*فلفل أسود .
*ملح.
*ماء يكفى لسلق الدجاجه.

طريقه تحضير الملوخيه بالدجاج.

*قومى بوضع الدجاج والبصله فى أناء مناسب على النار تغطيتها بالماء وضعى غطاء الاناء واتركيها حتى تغلى لتقومى بأزاله الدهن الذى سيطوف على وجه الماء.
*قومى بترك الدجاجه فى الماء المغلى حتى تمام نضوجها.
*ضعى مايعادل 4 أكواب من حساء الدجاج فى أناء وضعى فيه الملوخيه المفرومه وقومى بتقليبها جيدا حتى تبدأ بالغليان.
*ضعى الزيت فى مقلاه حتى يغلى على النار ثم أضيفى اليه الثوم وأوراق الكزبره حتى يبدأ الثوم يحمر لونه ثم أضيفيها الى الملوخيه وقلبيها مع الفلفل الاسود والملح والكزبره الجافه حتى الغليان ثم ارفعيها فورا من على النار.
*يمكنك الان وضع الدجاج فى الملوخيه أو فى طبق آخر على حسب الرغبه.
ملحوظه :يمكنك عمل الملوخيه المجففه أو المجمده بنفس الطريقه.

طريقه عمل الملوخيه بالجمبرى

عليك أولا تحضير المكونات وهى كالآتى:
*كيلو جرام ملوخيه.
*2لتر ماء.
*نصف كيلو جمبرى صغير.
*ملعقه كمون صغيره.
*ملعقه كزبره جافه كبيره.
*بصله كبيره مفرومه.
*نصف رأس ثوم متوسطه
*3ملعقه زيت كبيره
*ملح و فلفل أسود
طريقه عمل الملوخيه بالجمبرى
*قومى بوضع الماء فى أناء طهى على النار حتى يغلى , ثم قومى بأضافه البصل وثلث مقدار الثوم الثوم والملح والفلفل الاسود والكمون.
*قومى بتقشير الجمبرى وغسله جيدا ,قومى بوضع الجمبرى الى اناء الماء المغلى حتى ينضج خلال 3 دقائق تقريبا.
*قومى باضه فه الملوخيه الى الأناء مع الجمبرى وقومى بتقليبه جيدا ثم أرفعيه من على النار .
*قومى بوضع الزيت فى مقلاه صغيره مع باقى كميه الثوم والفلفل الاسود والملح وقومى بتقليبه حتى يكتسب الثوم لون ذهبى ثم قومى بأضافه الكزبره مع التقليب لثوان ثم أضيفى الخليط الى أناء الملوخيه على النار الهادئه لدقيقتين .

أقرأى ايضا:

 شيف كل يوم فى مطبخك

 الثرثارة والغابة المسحورة

 أنت هديتي من الله 

 أسباب وعلاج جفاف البشره فى فصل الشتاء