طرق عمل الكيك بجميع انواعه

يعتبر الكيك أحد الحلويات الغربيه الاكثر شعبيه لما تلقى من استحسان وقبول لدى الغالبيه العظمى من الكبار والصغار ,ويعود السبب فى ذلك الى مذاقها الرائع وسهولتها فى التحضير وبساطه مكوناتها ,بالاضافه الى تنوع اشكالها وتعدد انواعها وفى هذا المقال سنقوم باستعراض طرق عمل الكيكه بجميع انواعها سواء كانت طريقه عمل الكيكه العاديه او الكيكه الاسفنجيه ,وطريقه عمل الكيك بالشيكولاته وطريقه عمل الكيك بالبرتقال, لتتمكنى من تحضير الكيكه بأبسط المكونات واسهل الطرق من خلال هذا الموضوع.

طريقة عمل الكيك الأسفنجى

مكونات الكيكه الاسفنجيه

*عدد خمس بيضات
*مقدار 1.5 كوب دقيق ابيض
*مقدار ثلاثه ارباع كوب من السكر
*1 ملعقه بيكنج باودر كبيره
*مقدار 1 ملعقه فانيليا صغيره

طريقه تحضير الكيكه الاسفنجيه

*قومى بأحضار وعاء النضج ويفضل ان تكون صينيه متوسطه الحجم غير عميقه.
*قومى بدهان الصينيه من الداخل بالزبده حتى لا تلتصق الكيكه بالصينيه عند النضج.
*احضرى أناء بلاستيكى عميق لتحضير عجينه الكيك ومزج المكونات فيه.

*قومى باضافه الدقيق اولا ثم اضيفى اليه مسحوق البيكنج بودر واخلطيهم جيدا.
*قومى بأحضاء أناء اخر وضعى بداخله البيض مع الفانيليا واضيفى اليهم السكر تدريجيا مع الخفق بخلاط البيض حتى تمام اضافه السكر ستلاحظين ارتفاع الخليط فى الاناء وزياده حجمه.


*قومى بأضافه الدقيق الى الخليط تدريجيا مع التقليب البطئ بملعقه حتى الانتهاء من الدقيق واضافته بالكامل الى الخليط.
*احضرى الصينيه التى قمتى بدهانها بالزبده وقومى بسكب الخليط فيها بالتساوى.


*جهزة الفرن بدرجه حراره 180 مئويه وانتظرى الى ان يسخن الفرن ثم قومى بأدخال الصينيه فى الفرن لمده لا تقل عن 40 دقيقه 

 
ولا تقومى بفتح الفرن خلال عمليه النضج.
*بعد مرور 40 دقيقه قومى بغرس شوكه فى الكيك للتأكد من تمام النضج.
*اتركيها 30 دقيقه بعد اخراجها من الفرن قبل التزيين.

طريقه عمل كيك البرتقال


مكونات كيك البرتقال

*كوب واحد من الدقيق الابيض
*ثلاثه ارباع كوب من السكر
*عدد ثلاث بيضات
*مقدار ربع كوب من الزيت
* عدد ثلاث ملاعق بيكنج بودر صغيره
*مقدار ربع ملعقه ملح
*مقدار نصف كوب من عصير البرتقال الطبيعى الطازج بدون اى اضافات
*ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المبشور

طريقه تحضير كيك البرتقال

*قومى بنقع بشر قشور البرتقال فى عصير البرتقال وضعيه فى الثلاجه لمده 45 دقيقه قبل ان تصفى العصير بعد ان يكون قد حصل على رائحه البرتقال من القشر المبشور.
*افصلى صفار البيض عن البياض
*اضيفى الملح الى بياض البيض واخفقيه جيدا باستخدام خلاط البيض.
*قومى باضافه الدقيق والبيكنج باودر الى الخليط مع استمرار الخفق.
*قومى بأضافه صفار البيض والزيت مع استمرار الخفق جيدا وحركى الخليط من اسفل الى اعلى والعكس حتى يمتزج تماما.
*احضرى الصينيه وقومى بدهانها بالزبده ثم صبى الخليط فى الصينيه ثم ادخليها الفرن فى درجه حراره 180 لمده من نصف ساعه الى 45 دقيقه.
*اتركى الكيك نصف ساعه ليبرد قبل التزيين.

طريقه عمل كيكه الشيكولاته

مكونات كيكه الشيكولاته

*عدد 4 بيضات
*مقدار كوب واحد من السكر
*مقدار نصف كوب من الدقيق
*ملعقه واحده صغيره فانيليا
*ملعقه واحده كبيره بيكنج باودر
*نصف كوب من الكاكاو

طريقه تحضير كيكه الشيكولاته

*قومى بخلط الدقيق مع البيكنج باودر مع الكاكاو جيدا فى اناء.
*ضعى البيض مع الفانيليا فى اناء وبأستخدام مضرب البيض قومى بخلطهم جيدا ثم اضيفى السكر تدريجيا حتى تلاحظى ارتفاع الخليط وزياده حجمه وكثافته داخل الوعاء.
*ابدأى بأضافه المكونات الجافه المخلوطه وهى الدقيق والكاكاو والباكينج بودر شيئا فشيئا مع التقليب ببطئ بأستخدام ملعقه.
*قومى بصب الخليط فى صينيه مدهونه بالزبد.
*اضبطى درجه الحراره داخل الفرن على 180 درجه وانتظرى قليلا حتى يسخن الفرن ثم ادخلى الصينيه فى الفرن لمده لا تقل عن 40 دقيقه.
*تأكدى من نضج الكيك بأستخدام شوكه.
*انتظرى لمده نصف ساعه حتى يبرد الكيك قبل التزيين.

شاهدى ايضا:



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق